Dans un monde parfait, les objectifs alimentaires et nutritionnels reposant sur des \u00e9l\u00e9ments de preuve se traduiraient rapidement par des directives alimentaires claires fix\u00e9es par les gouvernements. Les individus modifieraient alors leurs choix alimentaires pour suivre les derni\u00e8res recommandations. R\u00e9sultat attendu ? Une consommation plus importante de produits sains et une diminution de la consommation de produits moins bons pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Cependant, les syst\u00e8mes actuels sont complexes. Ils mettent en jeu de longues cha\u00eenes alimentaires qui comportent plusieurs acteurs diff\u00e9rents. De nombreux facteurs agissant sur l\u2019offre du march\u00e9 (ce qui est produit, comment et \u00e0 quel prix de vente) ont un impact sur l\u2019environnement alimentaire. Ce dernier, coupl\u00e9 aux pr\u00e9f\u00e9rences individuelles en mati\u00e8re d\u2019aliments, influence les d\u00e9cisions des consommateurs. La complexit\u00e9 des syst\u00e8mes alimentaires repr\u00e9sente \u00e0 la fois des d\u00e9fis et des opportunit\u00e9s pour les d\u00e9cideurs politiques. De nombreux facteurs mondiaux et externes \u00e9chappent au contr\u00f4le unilat\u00e9ral des autorit\u00e9s nationales ou r\u00e9gionales, sans m\u00eame parler des individus. Il existe cependant de nombreux points d\u2019entr\u00e9e tout au long de la cha\u00eene alimentaire au niveau desquels les d\u00e9cideurs politiques peuvent agir pour rendre possible et encourager une alimentation saine et durable. (cf. http:\/\/ilsi.org\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/10-FANZO.pdf<\/a>)<\/p>\n Nous allons en \u00e9tudier certains, en particulier : l\u2019offre alimentaire et agricole, les accords sur le commerce et l\u2019investissement, la promotion des produits alimentaires et les liens entre alimentation et environnement.<\/p>\n La politique agricole commune (PAC) de l\u2019Union europ\u00e9enne peut d\u00e9finir quelles sont les denr\u00e9es produites et promues et, par cons\u00e9quent, jouer un r\u00f4le important en cr\u00e9ant un environnement propice \u00e0 des changements alimentaires b\u00e9n\u00e9fiques, am\u00e9liorant en retour la sant\u00e9 cardiovasculaire. Il semble n\u00e9cessaire d\u2019\u00e9valuer minutieusement les avantages en termes de nutrition et de sant\u00e9 d\u2019une r\u00e9forme importante, voire de la suppression, de la PAC. Une remise en cause radicale de la PAC pourrait fortement contribuer, par exemple, \u00e0 la promotion d\u2019aliments comme les F&L, reconnus pour prot\u00e9ger contre les MCV et autres maladies non transmissibles (MNT). La question est d\u00e9sormais de savoir si la r\u00e9cente proposition de la Commission europ\u00e9enne, – Les accords sur le commerce et l\u2019investissement affectent \u00e0 plusieurs niveaux l\u2019environnement alimentaire et nutritionnel en rapport avec les MCV :<\/p>\n La promotion commerciale des aliments et boissons riches en sucre, en mati\u00e8res grasses ou en sel favorise largement un environnement alimentaire \u00ab ob\u00e9sog\u00e8ne \u00bb en Europe. En outre, ces produits repr\u00e9sentent un important facteur de risque de d\u00e9velopper des maladies li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation. L\u2019OMS a \u00e9tabli un Ensemble de recommandations sur la commercialisation des aliments et des boissons non alcoolis\u00e9es destin\u00e9s aux enfants (3) ainsi qu\u2019un cadre pour leur application. Certains pays europ\u00e9ens ont introduit des restrictions sur la promotion des aliments n\u00e9fastes pour la sant\u00e9 qui cible les enfants. Cependant, la plupart de ces recommandations sont volontaires Les approches actuelles pour limiter l\u2019exposition des enfants au marketing des aliments n\u00e9fastes pour la sant\u00e9 sont clairement insuffisantes. M\u00eame si des recherches approfondies sur l\u2019impact de la promotion num\u00e9rique des produits alimentaires sont n\u00e9cessaires (r\u00e9seaux sociaux, sites Internet…), il existe suffisamment de preuves des effets combin\u00e9s des diff\u00e9rentes formes de Les changements environnementaux mondiaux sont affect\u00e9s par les activit\u00e9s du syst\u00e8me alimentaire, en particulier de l\u2019agriculture. Globalement, les tendances actuelles refl\u00e8tent une consommation plus importante de viande et de produits d\u2019origine animale (5). Cependant, la production de ces aliments engendre des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et une empreinte hydriqueAgriculture et offre alimentaire : comment la production alimentaire impacte la sant\u00e9 cardiovasculaire ?<\/h2>\n
\ndont l\u2019un des objectifs est d’\u00abam\u00e9liorer la r\u00e9ponse de l\u2019agriculture de l\u2019UE \u00e0 la demande soci\u00e9tale en mati\u00e8re d\u2019alimentation et de sant\u00e9, notamment pour une alimentation s\u00fbre, nutritive et durable…\u00bb – aboutira favorablement…<\/p>\nImpact des accords sur le commerce et l\u2019investissement sur l\u2019alimentation et la nutrition<\/h2>\n
\n
La promotion des aliments : une force motrice majeure des mod\u00e8les de consommation<\/h2>\n
\nLes professionnels du marketing alimentaire ciblent particuli\u00e8rement les enfants, en raison de leur influence consid\u00e9rable sur les d\u00e9penses de la famille.
\nIls tentent de fa\u00e7onner leurs pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires et gustatives, tout en d\u00e9veloppant leur fid\u00e9lit\u00e9 \u00e0 une marque, qui se poursuit d\u2019ailleurs souvent \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte (2). La promotion alimentaire s\u2019effectue \u00e0 la fois par des moyens de diffusion traditionnels mais aussi, et de plus en plus, \u00e0 travers les m\u00e9dias num\u00e9riques extr\u00eamement cibl\u00e9s.<\/p>\n
\n(donc non obligatoires) ou reposent sur une approche d\u2019autor\u00e9gulation. Ainsi, beaucoup sont critiqu\u00e9es comme \u00e9tant trop restrictives ou inefficaces face \u00e0 l\u2019\u00e9tendue de la publicit\u00e9 \u00e0 laquelle sont expos\u00e9s les enfants.<\/p>\n
\nmarketing alimentaire pour justifier la n\u00e9cessit\u00e9 de mesures politiques fermes pour prot\u00e9ger les consommateurs (en particulier les enfants) contre la publicit\u00e9 omnipr\u00e9sente d\u2019aliments \u00abmalsains\u00bb.<\/p>\nPour un duo gagnant sant\u00e9-environnement<\/h2>\n
\nsup\u00e9rieures \u00e0 celles des aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale(6).
\nLes changements environnementaux peuvent avoir un impact n\u00e9gatif sur la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Des \u00e9tudes montrent que les personnes pauvres auraient un apport calorique plus r\u00e9duit, tandis que les personnes riches une consommation de fruits et l\u00e9gumes plus faible (7).
\nIl existe un chevauchement consid\u00e9rable entre la consommation d\u2019aliments favorisant une bonne sant\u00e9 cardiovasculaire et l\u2019atteinte de niveaux \u00e9lev\u00e9s de durabilit\u00e9 environnementale. Des directives en mati\u00e8re d\u2019alimentation et des approches politiques plus \u00e9largies, d\u00e9passant l\u2019influence sur les choix individuels, sont n\u00e9cessaires pour parier sur un duo gagnant sant\u00e9-environnement.<\/p>\n","protected":false},"template":"","class_list":["post-62626","article_revue","type-article_revue","status-publish","hentry"],"acf":{"auteur":[{"ID":65962,"post_author":"22","post_date":"2019-06-03 10:28:03","post_date_gmt":"2019-06-03 08:28:03","post_content":"","post_title":"Susanne L\u00f8gstrup","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"susanne-logstrup","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2019-06-03 10:28:03","post_modified_gmt":"2019-06-03 08:28:03","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/?post_type=auteur_revue&p=65962","menu_order":0,"post_type":"auteur_revue","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"references":"