{"id":73220,"date":"2020-09-08T14:45:05","date_gmt":"2020-09-08T12:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_dossier&p=73220"},"modified":"2024-10-23T10:34:32","modified_gmt":"2024-10-23T08:34:32","slug":"fruits-et-legumes-et-prevention-des-cancers","status":"publish","type":"article_dossier","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-dossier\/fruits-et-legumes-et-prevention-des-cancers\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes et pr\u00e9vention des cancers"},"content":{"rendered":"\n

Responsables d\u2019environ 1 d\u00e9c\u00e8s sur 6, les cancers repr\u00e9sentent la deuxi\u00e8me cause de mortalit\u00e9 dans le monde (OMS<\/span>, 2018<\/a>). Les cancers peuvent \u00eatre pr\u00e9venus dans de nombreux cas \u2013 sauf s\u2019ils sont en lien avec des mutations g\u00e9n\u00e9\u00adtiques h\u00e9r\u00e9ditaires \u2013 en agissant sur un ensemble de facteurs li\u00e9s au mode de vie et \u00e0 l\u2019environnement. Ne pas fumer, avoir une alimentation saine et vari\u00e9e, pratiquer une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re et maintenir un poids sain sont autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments qui pourraient r\u00e9duire le fardeau mondial du cancer (WCRF<\/span>, 2018<\/a>). Des habitudes alimen\u00adtaires saines \u2013 ax\u00e9es sur une consommation \u00e9lev\u00e9e de fruits, de l\u00e9gumes et de c\u00e9r\u00e9ales et une faible consom\u00admation de viandes rouges, de \u00abfast-food\u00bb et d\u2019autres ali\u00adments transform\u00e9s riches en mati\u00e8res grasses, amidon ou sucre, et de boissons sucr\u00e9es \u2013 sont associ\u00e9es \u00e0 une r\u00e9duction du risque de cancer colorectal et du sein (GROSSO et al<\/em> 2017<\/a>). <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La consommation de fruits et l\u00e9gumes au c\u0153ur des recommandations pour la pr\u00e9vention du cancer<\/h2>\n\n\n\n

La consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> est au c\u0153ur<\/strong> des recomman\u00addations <\/strong>pour la pr\u00e9vention du cancer<\/strong>. Il existe des don\u00adn\u00e9es convaincantes d\u2019une corr\u00e9lation<\/strong> entre le risque de cancers a\u00e9rodigestifs<\/strong> et le niveau de consommation de fruits et l\u00e9gumes<\/strong>, et des donn\u00e9es qui sugg\u00e8rent un effet protecteur<\/strong> des fruits et l\u00e9gumes pour d\u2019autres cancers (\u0153sophage, poumon, vessie\u2026).<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Figure 1 : Recommandations pour la pr\u00e9vention des cancers (d’apr\u00e8s le Fond mondial de recherche sur le cancer, 2018)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Par ailleurs, la consommation de fruits et l\u00e9gumes est associ\u00e9e \u00e0 :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • une adiposit\u00e9 plus faible<\/strong>, facteur impliqu\u00e9 dans le processus de d\u00e9veloppement de plusieurs types de cancers ;<\/li>\n\n\n\n
  • une diminution du risque de survenue d\u2019autres maladies chroniques<\/strong> telles que les maladies cardiovasculaires.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Selon les \u00e9tudes, 7 \u00e0 8 % des cancers pourraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s<\/strong> si tout le monde consommait entre 500 g et plus de 800 g de fruits et l\u00e9gumes par jour<\/strong>. De plus, la sous-consommation de fruits et l\u00e9gumes est un facteur de risque<\/strong> pour certains cancers.<\/p>\n\n\n\n

    Une alimentation riche en c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, l\u00e9gumes, fruits et l\u00e9gumineuses pour diminuer le risque de cancers<\/h2>\n\n\n\n

    En r\u00e9sum\u00e9, la pr\u00e9vention des cancers passe aussi par l\u2019adoption d\u2019un mode de vie plus sain<\/strong> int\u00e9grant une alimentation plus riche en c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes<\/strong>, l\u00e9gumes<\/strong>, fruits <\/strong>et l\u00e9gumineuses <\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Consommer au moins 30 g\/jour de fibres <\/strong>provenant d\u2019aliments vari\u00e9<\/strong>s : c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, l\u00e9gumes et fruits de diff\u00e9rentes couleurs, l\u00e9gumineuses.<\/li>\n\n\n\n
    • Introduire <\/strong>dans la composition des repas des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, des l\u00e9gumes, des fruits <\/strong>et des l\u00e9gumineuses <\/strong>: haricots, lentilles\u2026<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
      \n
      \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
        \n
      • Privil\u00e9gier une alimentation riche en aliments d\u2019ori\u00adgine v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, soit au moins 5 portions\/jour (1 portion ~ 80 \u00e0 100 g) d\u2019un large \u00e9ventail de fruits et l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
          \n
        • En cas de consommation r\u00e9guli\u00e8re de racines<\/strong> et tubercules amylac\u00e9s, <\/strong>compl\u00e9ter si possible l\u2019alimentation par des l\u00e9gumes, des fruits et des l\u00e9gumineuses.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n
          \n
          \n <\/i>\n R\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\n <\/div>\n
          \n
          \n <\/i>\n GLOBAL HEALTH ESTIMATES 2016: \u201cDeaths by Cause, Age, Sex, by Country and by Region,\u201d 2000-2016. Geneva, World Health Organization; 2018<\/span>\n <\/div>\n
          \n <\/i>\n WORLD CANCER RESEARCH FUND\/AMERICAN INSTITUTE FOR CANCER RESEARCH. \u201cDiet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective. Continuous Update Project Expert Report 2018<\/span>\n <\/div>\n
          \n <\/i>\n GROSSO ET AL. \u201cPossible role of diet in cancer: systematic review and multiple meta-analyses of dietary patterns, lifestyle factors, and cancer risk,\u201d Nutrition Reviews, 2017<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

          <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Responsables d\u2019environ 1 d\u00e9c\u00e8s sur 6, les cancers repr\u00e9sentent la deuxi\u00e8me cause de mortalit\u00e9 dans le monde (OMS, 2018). Les cancers peuvent \u00eatre pr\u00e9venus dans de nombreux cas \u2013 sauf s\u2019ils sont en lien avec des mutations g\u00e9n\u00e9\u00adtiques h\u00e9r\u00e9ditaires \u2013 en agissant sur un ensemble de facteurs li\u00e9s au mode de vie et \u00e0 l\u2019environnement. 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