{"id":73219,"date":"2020-09-08T14:44:05","date_gmt":"2020-09-08T12:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_dossier&p=73219"},"modified":"2021-01-11T16:37:41","modified_gmt":"2021-01-11T15:37:41","slug":"fruits-et-legumes-et-prevention-du-diabete-de-type-2","status":"publish","type":"article_dossier","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-dossier\/fruits-et-legumes-et-prevention-du-diabete-de-type-2\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes et pr\u00e9vention du diab\u00e8te de type 2"},"content":{"rendered":"

En France, une personne sur dix est atteinte de diab\u00e8te1<\/sup>. Le diab\u00e8te expose \u00e0 de graves complications comme par exemple, le risque d\u2019infarctus du myocarde ou d\u2019accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral et le risque de dialyse pour insuffisance r\u00e9nale terminale. Le diab\u00e8te est \u00e9galement la 1\u00e8re<\/sup> cause de c\u00e9cit\u00e9 chez l\u2019adulte\u00a0; il peut entrainer des comorbidit\u00e9s multiples chez les jeunes2<\/sup>. <\/strong><\/p>\n

De nombreux facteurs influencent le d\u00e9veloppement du diab\u00e8te de type 2, les plus importants \u00e9tant les comportements li\u00e9s au mode de vie (alimentation de mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle, faible activit\u00e9 physique, surpoids, ob\u00e9sit\u00e9 et tabagisme3<\/sup>. Une alimentation saine et une activit\u00e9 physique r\u00e9guli\u00e8re permettraient de pr\u00e9venir jusqu\u2019\u00e0 80% des cas de diab\u00e8te de type 2.<\/strong><\/p>\n

Une consommation de fruits et l\u00e9gumes quotidienne est recommand\u00e9e dans le cadre d\u2019une alimentation saine pour r\u00e9duire le risque de diab\u00e8te de type 2 (DT2). En effet, une plus grande consommation de fruits et l\u00e9gumes est associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du diab\u00e8te de type 2 de 5 \u00e0 13%<\/strong>. En outre, une consommation accrue de l\u00e9gumes-feuilles, de l\u00e9gumes crucif\u00e8res, de myrtilles et de l\u00e9gumes jaunes r\u00e9duit le risque de diab\u00e8te de type 24<\/sup>.<\/p>\n

Comment les fruits et l\u00e9gumes r\u00e9duisent-ils le risque de diab\u00e8te de type 2\u00a0?<\/strong> Tout d\u2019abord gr\u00e2ce \u00e0 leur teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres alimentaires<\/strong>, qui peuvent retarder l\u2019absorption des glucides apr\u00e8s un repas. Les fibres augmentent \u00e9galement la sati\u00e9t\u00e9 et limitent ainsi la consommation d\u2019aliments \u00e0 forte teneur \u00e9nerg\u00e9tique, ce qui r\u00e9duit le risque de surpoids et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 (facteur de risque \u00e9tabli du DT2).<\/p>\n

En outre, les fruits et l\u00e9gumes poss\u00e8dent \u00e0 la fois un faible indice glyc\u00e9mique (IG)<\/strong> ainsi qu\u2019une faible charge glyc\u00e9mique\u00a0<\/strong>; ils sont de fait associ\u00e9s \u00e0 un effet de sati\u00e9t\u00e9 prolong\u00e9 qui peut aider \u00e0 un meilleur contr\u00f4le du poids5<\/sup>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en polyph\u00e9nols<\/strong> (comme les flavano\u00efdes) et en compos\u00e9s anti-oxydants<\/strong> (carot\u00e9no\u00efdes, vitamines C et E), les fruits et l\u00e9gumes diminuent le risque de diab\u00e8te de type 2 en att\u00e9nuant le stress oxydatif qui nuit \u00e0 l\u2019absorption du glucose par les cellules. Les baies sont particuli\u00e8rement riches en compos\u00e9s ph\u00e9noliques<\/strong> (anthocyane en particulier) qui ont un effet b\u00e9n\u00e9fique sur le m\u00e9tabolisme du glucose et la r\u00e9gulation du poids corporel4<\/sup>.<\/p>\n

Les fruits et l\u00e9gumes sont \u00e9galement riches en magn\u00e9sium<\/strong>, qui jouent un r\u00f4le important dans l\u2019action de l\u2019insuline.<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences :<\/h3>\n
    \n
  1. CENTRE EUROPEEN D\u2019ETUDE DU DIABETE (2016). \u201cLe diabete en France, en Europe, dans le monde en 2016 : ou en est-on ?\u201d http:\/\/ceed-diabete.org\/blog\/le-diabete-en-france-en-europe-dans-le-mondeen-2016-ou-en-est-on\/<\/a><\/li>\n
  2. WEGHUBER D. ET AL. \u201cYouth-Onset Type 2 Diabetes Manifestations in other Specialties: Its Many Disguises\u201d. Ann Nutr Metab. 2019;74(4):339-347.<\/li>\n
  3. NATIONAL INSTITUTE OF DIABETES AND DIGESTIVE AND KIDNEYDISEASES (2016). \u201cRisk factors for type 2 diabetes.\u201d www.niddk.nih.gov<\/a><\/li>\n
  4. WANG PY. ET AL. \u201cHigher intake of fruits, vegetables or their fiber reduces the risk of type 2 diabetes: A meta\u2010analysis.\u201d J Diabetes Investig. 2016; 7(1): 56\u201369.<\/li>\n
  5. BALL SD ET AL. \u201cProlongation of satiety after low versus moderately high glycemic index meals in obese adolescents.\u201d Pediatrics 2003, 111(3) : 488-94.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En France, une personne sur dix est atteinte de diab\u00e8te1. Le diab\u00e8te expose \u00e0 de graves complications comme par exemple, le risque d\u2019infarctus du myocarde ou d\u2019accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral et le risque de dialyse pour insuffisance r\u00e9nale terminale. 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