{"id":71327,"date":"2020-05-28T12:07:52","date_gmt":"2020-05-28T10:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/?post_type=article_dossier&#038;p=71327"},"modified":"2023-12-20T15:59:08","modified_gmt":"2023-12-20T14:59:08","slug":"allegations-nutritionnelles-et-de-sante","status":"publish","type":"article_dossier","link":"https:\/\/aprifel-pp.mentalworks.biz\/fr\/article-dossier\/allegations-nutritionnelles-et-de-sante\/","title":{"rendered":"All\u00e9gations nutritionnelles et de sant\u00e9, de quoi parle-t&rsquo;-on ?"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p><strong>De plus en plus d\u2019aliments pr\u00e9sentent sur leur emballage des mentions valorisant un b\u00e9n\u00e9fice nutritionnel ou de sant\u00e9. \u201cRiche en calcium\u201c, \u201cContribue \u00e0 renforcer les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme\u201d, \u201cAll\u00e9g\u00e9 en sucre\u201d, \u2026. Que veulent-elles dire exactement et comment sont-elles encadr\u00e9es ? R\u00e9ponse dans cet article.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les all\u00e9gations nutritionnelles et de sant\u00e9 sont des <strong>mentions<\/strong>, <strong>images <\/strong>ou <strong>symboles valorisant les denr\u00e9es alimentaires<\/strong> sur le <strong>plan nutritionnel<\/strong> ou de la <strong>sant\u00e9 <\/strong>(<a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/Etiquetage-des-produits\/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/Etiquetage-des-produits\/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">DGCCRF, 2023<\/a>). Il existe <strong>2 grandes cat\u00e9gories <\/strong>d\u2019all\u00e9gations : les <strong>all\u00e9gations nutritionnelles <\/strong>et les <strong>all\u00e9gations de sant\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">All\u00e9gations nutritionnelles<\/h2>\n\n\n\n<p>Les all\u00e9gations nutritionnelles affirment ou sugg\u00e8rent qu\u2019un <strong>aliment <\/strong>poss\u00e8de des <strong>propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles b\u00e9n\u00e9fiques sp\u00e9cifiques<\/strong>. Il s\u2019agit par exemple des mentions comme \u00ab\u202friche en vitamine C \u00bb, \u00ab\u202fsource de fibres \u00bb ou encore \u00ab\u202ffaible teneur en graisse\u202f\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ces all\u00e9gations sont d\u00e9termin\u00e9es \u00e0 partir des <strong>apports de r\u00e9f\u00e9rence <\/strong>d\u00e9finis pour chaque nutriment et sont <strong>directement li\u00e9es <\/strong>\u00e0 la <strong>composition nutritionnelle <\/strong>de l\u2019aliment.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Voici quelques exemples de d\u00e9termination d\u2019all\u00e9gations nutritionnelles pour les fruits et l\u00e9gumes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Informations sur les vitamines et min\u00e9raux<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L\u2019all\u00e9gation \u00ab\u202f<strong>source de<\/strong> \u00bb peut \u00eatre employ\u00e9e si la <strong>teneur en \u00e9l\u00e9ment dans 100g d\u2019un aliment atteint au moins 15 % des apports de r\u00e9f\u00e9rence<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>La mention \u00ab\u202f<strong>riche en<\/strong> \u00bb est employ\u00e9e lorsque cette <strong>teneur repr\u00e9sente au moins 30 % des apports de r\u00e9f\u00e9rence<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Information sur l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L&rsquo;all\u00e9gation \u201c<strong>faible valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/strong>\u201c peut \u00eatre employ\u00e9e si l<strong>\u2019aliment contient au maximum 40 kcal pour 100g.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Informations sur les fibres<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u2019all\u00e9gation \u00ab\u202f<strong>source de fibres<\/strong>\u202f\u00bb correspond \u00e0 une <strong>quantit\u00e9 de 3g\/100g<\/strong> d&rsquo;aliment ou de <strong>1,5g\/100 kcal<\/strong> et l\u2019all\u00e9gation \u00ab\u202f<strong>riche en fibres\u202f<\/strong>\u00bb \u00e0 une <strong>quantit\u00e9 de 6g\/100g<\/strong> ou de <strong>3g\/100 kcal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">All\u00e9gations de sant\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Les all\u00e9gations de sant\u00e9 mettent en exergue un <strong>lien entre un nutriment<\/strong> ou un <strong>aliment <\/strong>et l&rsquo;<strong>\u00e9tat de sant\u00e9<\/strong>. Elles expriment ainsi les <strong>bienfaits pour la sant\u00e9<\/strong> que peut g\u00e9n\u00e9rer la <strong>consommation <\/strong>de cet <strong>aliment<\/strong>. Il existe <strong>deux types<\/strong> d\u2019all\u00e9gations de sant\u00e9\u202f:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les <strong>all\u00e9gations fonctionnelles<\/strong> qui portent sur le <strong>r\u00f4le <\/strong>d\u2019un <strong>nutriment <\/strong>ou d\u2019une <strong>autre substance<\/strong> dans le <strong>renforcement d\u2019une fonction de l\u2019organisme <\/strong>dans un sens <strong>b\u00e9n\u00e9fique <\/strong>pour la <strong>sant\u00e9 <\/strong>(par exemple am\u00e9liorer les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme ou les facult\u00e9s d\u2019apprentissage)\u202f;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les <strong>all\u00e9gations portant sur la r\u00e9duction d\u2019un facteur de risque de maladie<\/strong> (par exemple diminuer le cholest\u00e9rol sanguin, facteur de risque de maladie cardiovasculaire).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cadre r\u00e8glementaire des all\u00e9gations : principe de listes positives<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019utilisation des all\u00e9gations est <strong>rigoureusement encadr\u00e9e<\/strong> par la <strong>r\u00e8glementation europ\u00e9enne<\/strong>. Applicable dans l\u2019ensemble des \u00c9tats membres, le <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:012:0003:0018:FR:PDF\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:012:0003:0018:FR:PDF\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e8glement (CE) n\u00b01924\/2006<\/a> dicte notamment les conditions selon lesquelles les all\u00e9gations peuvent \u00eatre employ\u00e9es (<a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/Etiquetage-des-produits\/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/Etiquetage-des-produits\/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">DGCCRF, 2023<\/a><strong>). Ce texte doit s&rsquo;appliquer \u00e0 toute all\u00e9gation nutritionnelle et de sant\u00e9<\/strong> formul\u00e9e dans les <strong>communications \u00e0 caract\u00e8re commercial<\/strong>, y compris, les<strong> campagnes publicitaires<\/strong> pour les denr\u00e9es alimentaires ainsi que les <strong>campagnes de promotion<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Toute all\u00e9gation fait l\u2019objet d\u2019une \u00e9valuation scientifique<\/strong>, pr\u00e9sent\u00e9e dans un <strong>dossier soumis \u00e0 l\u2019Efsa<\/strong>. Apr\u00e8s examen, l\u2019autorit\u00e9 \u00e9met alors un avis positif ou non \u00e0 la demande de l\u2019op\u00e9rateur. Sur la base de cet avis, la Commission Europ\u00e9enne, en accord avec les \u00c9tats membres et le Parlement Europ\u00e9en, d\u00e9livre ou non l\u2019autorisation d\u2019emploi de l\u2019all\u00e9gation.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__blockquote\">\n            <figure>\n                        <div>\n                <span>\n                    Seules les all\u00e9gations autoris\u00e9es par le biais de cette proc\u00e9dure peuvent \u00eatre utilis\u00e9es par les op\u00e9rateurs du secteur agro-alimentaire : c\u2019est le principe des listes positives.\n                <\/span>\n            <\/div>\n            <figcaption><span><\/span><\/figcaption>\n        <\/figure>\n    <\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La liste des all\u00e9gations nutritionnelles autoris\u00e9es figure \u00e0 l\u2019annexe du <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:012:0003:0018:FR:PDF\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:012:0003:0018:FR:PDF\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">r\u00e8glement (CE) n\u00b01924\/2006<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>Les listes des all\u00e9gations de sant\u00e9 autoris\u00e9es sont accessibles dans le registre des all\u00e9gations nutritionnelles et de sant\u00e9 de l\u2019Union europ\u00e9enne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En France, la <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Direction G\u00e9n\u00e9rale de la Concurrence, de la Consommation et de la R\u00e9pression des Fraudes<\/a> est charg\u00e9e d\u2019examiner le dossier avant transmission \u00e0 l\u2019Efsa. L\u2019instance a \u00e9galement mis en place un <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/Etiquetage-des-produits\/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Consommation\/Etiquetage-des-produits\/Allegations-nutrionnelles-et-de-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">outil consultable<\/a> avec les all\u00e9gations de sant\u00e9 autoris\u00e9es et en attente, traduites en fran\u00e7ais. Cet outil est destin\u00e9 principalement aux op\u00e9rateurs du secteur alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong>application de cette proc\u00e9dure<\/strong> permet ainsi de <strong>garantir la fiabilit\u00e9<\/strong> des informations en mati\u00e8re de <strong>sant\u00e9 des consommateurs<\/strong> et d\u2019<strong>assurer une concurrence saine<\/strong> entre les op\u00e9rateurs du secteur.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"block__stylized-list\">\n    <div class=\"block__stylized-list__leading\" id=\"block__stylized-list__leading\">\n        <i class=\"fa-classic fa-regular fa-pen-to-square\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n        <strong>Pour en savoir plus<\/strong>\n    <\/div>\n    <div id=\"block__stylized-list__content\" style=\"display: none;\"><ul>\n<li>Les all\u00e9gations : d\u00e9finition et cadre r\u00e9glementaire (Site Anses)<\/li>\n<li>All\u00e9gations nutritionnelles et de sant\u00e9 | EFSA (europa.eu)<\/li>\n<li>All\u00e9gations nutritionnelles et de sant\u00e9 | economie.gouv.fr<\/li>\n<li>Composition nutritionnelle et all\u00e9gations des fruits et l\u00e9gumes (recherche par composante) sur notre site Aprifel<br \/>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"De plus en plus d\u2019aliments pr\u00e9sentent sur leur emballage des mentions valorisant un b\u00e9n\u00e9fice nutritionnel ou de sant\u00e9. \u201cRiche en calcium\u201c, \u201cContribue \u00e0 renforcer les d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme\u201d, \u201cAll\u00e9g\u00e9 en sucre\u201d, \u2026. Que veulent-elles dire exactement et comment sont-elles encadr\u00e9es ? R\u00e9ponse dans cet article. 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