Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Deux facteurs clés : accessibilité et disponibilité
Deux facteurs, la disponibilité et l’accessibilité, sont essentiels pour comprendre la consommation réduite de fruits et légumes (F&L) : absence de F&L dans les distributeurs, aucun nouveau circuit de distribution des F&L, faible disponibilité de F&L en milieu scolaire, manque de connaissances culinaires. Les deux questions les plus débattues à l’heure actuelle sont la disponibilité [...]
Fruits et légumes et os : défis et opportunités pour l’avenir
L’ostéoporose, un problème de santé globale, connaît une progression significative avec le prolongement de l’espérance de vie et l’accroissement de la population mondiale(1). La prévention et le traitement de l’ostéoporose et de ses complications sont des priorités socioéconomiques essentielles, nécessitant le développement et l’instauration de nouvelles stratégies, notamment par des approches nutritionnelles et réglementaires. Des [...]
David et Goliath
Comme le souligne Tom Baranowski faire manger des fruits et des légumes aux enfants serait un véritable défi. C’est pourtant un objectif essentiel de santé publique. Ce n’est pas en ne faisant rien pour réduire la consommation de la junk food (littéralement - j’ai vérifié dans mon dico : des cochonneries…) qu’on parviendra a endiguer [...]
Fruits et Légumes et Santé Cardiovasculaire
Des résultats récents de l’étude “Initiative sur la Santé des Femmes- ISF” montrent qu’une alimentation pauvre en matières grasses mais riche en fruits, légumes et céréales ne réduit pas significativement le risque de maladies cardiovasculaires chez les femmes après la ménopause. Ces résultats, inattendus et presque choquants, semblent contredire les preuves provenant d’études antérieures que [...]
OBÉSITÉ DE L’ENFANT : REGARDS ET PERSPECTIVES
Si, dans les années 60, vous aviez posé la question à un congrès médical, de savoir si la santé des enfants allait s’améliorer au XXIe, la réponse univoque eut été : oui. La vision du lien entre la santé et l’environnement se limitait à un nombre restreint de buts universels à atteindre : accès à [...]
Alimentation méditerranéenne, végétaux et santé
De nombreuses preuves existent concernant les effets bénéfiques de l’alimentation de type méditerranéen sur la dysfonction endothéliale et les marqueurs de l’inflammation vasculaire. Cependant, il n’est pas nécessaire d’en avoir élucidé les mécanismes d’action pour mettre en oeuvre des mesures efficaces de santé publique. Ses principales caractéristiques sont la diversité, une faible teneur en acides [...]
L’ENFANCE : une période critique du développement des habitudes alimentaires
Persuader les enfants de consommer suffisamment de fruits et légumes représente une préoccupation universelle dans les pays développés. Ainsi, c’est à juste titre que les articles de cette newsletter sont consacrés aux premières années de la vie. Les préférences alimentaires sont influencées par les expériences du tout début de la vie, tel que Catherine Forestell [...]