Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Alimentation saine : priorité aux premières années de la vie
Si la santé devait être représentée sous la forme d’une image, il pourrait s’agir d’une mosaïque : de loin, seul l’ensemble est visible, puis à mesure que l’on s’approche, se détachent les nombreux éléments qui constituent ce tout. Cet exemple montre bien la complexité de la santé, formée de nombreux éléments, notamment l’alimentation, l’exercice physique [...]
L’étiquetage des aliments
La progression des solutions en matière d’étiquetage alimentaire ? Alors que l’obésité et d’autres maladies liées à l’alimentation représentent un fardeau de plus en plus important dans le monde entier, parallèlement à l’industrialisation et à la mondialisation de la chaîne alimentaire, de nombreuses autorités de santé publique ont décidé de réglementer les informations que le [...]
L’environnement obésogène : origine et conséquences
L’édition de ce mois-ci met en lumière les changements extraordinaires et relativement récents qu’ont connus les habitudes alimentaires dans tout l’Occident qui augmentent inévitablement le risque d’obésité et d’autres handicaps chez la majeure partie de la population. Nous nous intéressons plus particulièrement à trois pays : l’Australie, l’Allemagne et la Norvège, qui offrent des exemples [...]
Fruits et légumes unis contre l’obésité !
Selon les récentes données publiées en octobre 2016 par Eurostat, le bureau offi ciel de la statistique de l’Union européenne, plus de la moitié des adultes (51,6 %) de l’UE sont en surpoids. Parmi eux, 35,7 % sont considérés comme pré-obèses et 15,9 % sont obèses. Ces statistiques reposent sur les résultats de l’Enquête européenne [...]
Programme SNAP Comment inciter les Américains à acheter plus de fruits et légumes ?
Les articles de ce numéro passent en revue trois obstacles à l’accès aux fruits et légumes (F&L) décourageant leur consommation dans les foyers participants au programme SNAP. Il existe, heureusement, des stratégies effi caces pour l’augmenter. Laska montre que, dans de nombreux magasins de quartier et petites épiceries, l’accès aux aliments sains n’est pas toujours [...]
Quand gastronomie et santé s’invitent dans les restaurants américains
Aujourd’hui l’Amérique entre dans une ère palpitante de bouleversements en matière de santé, de bien-être et de «bien faire». A l’échelle de la nation, les restaurants et les cuisiniers deviennent des chefs de file dans la création de menus plus attractifs, plus sains et plus savoureux. Les consommateurs sont de plus en plus amateurs de [...]
Consommation de F&L dans différents pays
Agir pour lutter contre les inégalités alimentaires. Depuis de nombreuses années, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) prône une consommation importante de fruits, de légumes, de légumineuses et de céréales complètes, comme la base d’une alimentation saine. En revanche, nous savons que la consommation quotidienne de nombreuses personnes dans le monde reste bien inférieure aux [...]