Minéraux les plus apportés par les fruits et légumes

Calcium, magnésium, phosphore, zinc, cuivre… les minéraux sont des substances naturelles variées. Une vingtaine de minéraux présentent un caractère essentiel pour le corps et doivent être apportés par l’alimentation en quantités variable selon le minéral considéré, l’âge, le sexe mais également l’état physiologique ou encore le niveau d’activité physique. Découvrez leur rôle dans l’organisme, les besoins nutritionnels tout au long de la vie et la contribution des fruits et légumes aux apports en minéraux.