Composition nutritionnelle
Pissenlit (cru)
778 µg
Cresson de fontaine (cru)
250 µg
Chou de Bruxelles (cru)
214 µg
Brocoli (cru)
181 µg
Laitue (crue)
123 µg
Chou vert (cru)
121 µg
Laitue romaine (crue)
103 µg
Epinard (jeunes pousses) (crue)
75,50 µg
Fenouil (cru)
62,80 µg
Chou de Bruxelles (bouilli)
61,80 µg
Persil (frais)
61 µg
Brocoli (bouilli, fondant)
49,60 µg
Mâche (crue)
48,90 µg
Petit pois (cru)
47,40 µg
Poireau (cru)
47 µg
Epinard (bouilli)
38,10 µg
Feuille de chêne (crue)
34,80 µg
Pois gourmands (cru)
25 µg
Brocoli (bouilli, croquant)
23,30 µg
Brocoli (cuit à la vapeur)
23,20 µg
Panais (cru)
22,50 µg
Basilic (frais)
20,75 µg
Batavia (crue)
20,60 µg
Myrtille (crue)
19,30 µg
Kiwi (cru)
16,60 µg
Coriandre (fraîche)
15,50 µg
Artichaut (cru)
14,80 µg
Avocat (cru)
14,50 µg
Haricot vert (cru)
14,40 µg
Mûre de ronce (crue)
14,10 µg
Chou blanc (bouilli)
13 µg
Ciboulette (fraîche)
13 µg
Asperge verte (bouillie)
12,50 µg
Petit pois (bouilli)
9,90 µg
Chou vert (bouilli)
9,77 µg
Chou blanc (cru)
9,60 µg
Pomme de terre (crue)
8,95 µg
Blette (bouillie)
8,29 µg
Chou-fleur (cuit à la vapeur)
8,13 µg
Mûre noire (crue)
7,80 µg
Chou rouge (cru)
6,41 µg
Raisin noir (cru)
5,70 µg
Poivron rouge (sauté)
5,61 µg
Fève (bouillie)
5,52 µg
Figue (crue)
5,22 µg
Haricot vert (bouilli)
5,16 µg
Framboise (crue)
5,02 µg
Céleri branche (cru)
4,86 µg
Courgette (crue)
4,30 µg
Poivron vert (sauté)
4,10 µg
Oignon nouveau (sauté)
4,03 µg
Haricot beurre (bouilli)
3,88 µg
Pois gourmands (bouillis)
3,87 µg
Haricot coco (bouilli)
3,61 µg
Poireau (bouilli)
3,60 µg
Aubergine (crue)
3,50 µg
Chou-fleur (cru)
3,31 µg
Potimarron (bouilli)
3,17 µg
Poivron rouge (cru)
3,16 µg
Carotte (crue)
2,96 µg
Courgette (cuite)
2,92 µg
Figue de barbarie (crue)
2,90 µg
Tomate cerise (crue)
2,83 µg
Carotte (bouillie, fondante)
2,76 µg
Concombre (cru)
2,75 µg
Carotte (cuite à la vapeur)
2,39 µg
Carotte (bouillie, croquante)
2,36 µg
Patate douce (cuite)
2,20 µg
Raisin blanc (cru)
2,18 µg
Pomme de terre (bouillie)
2,10 µg
Soja pousse (cru)
2,10 µg
Endive (cuite au four)
2,09 µg
Groseille (crue)
2,06 µg
Pomme de terre (rôtie)
2 µg
Mirabelle (crue )
1,82 µg
Patate douce (crue)
1,80 µg
Artichaut (cuit)
1,47 µg
Céleri branche (cuit à l'étouffée)
1,26 µg
Poivron jaune (cru)
1,18 µg
Tomate ronde (crue)
1,13 µg
Tomate ronde (rôtie)
1,12 µg
Mangue (crue)
1,12 µg
Potiron (cru)
1,10 µg
Tomate grappe (crue)
0,97 µg
Chou rouge (cuit)
0,84 µg
Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue)
0,82 µg
Prune Reine-Claude (crue)
0,80 µg
Noix (séchée)
0,72 µg
Maïs en épi (cuit)
0,40 µg
Betterave rouge (crue)
0,20 µg
Navet (cru)
0,10 µg
Topinambour (cru)
0,10 µg
Topinambour (cuit)
0,10 µg
Noix de coco (fraîche)
0,06 µg
Citron (cru)
< 0,80 µg
Abricot (cru)
< 0,80 µg
Ananas (cru)
< 0,80 µg
Aubergine (cuite)
< 0,80 µg
Banane (crue)
< 0,80 µg
Blette (crue)
< 0,80 µg
Betterave rouge (cuite)
< 0,80 µg
Céleri-rave (bouilli)
< 0,80 µg
Céleri-rave (cru)
< 0,80 µg
Cerise (crue)
< 0,80 µg
Champignon (sauté)
< 0,80 µg
Citron vert (cru)
< 0,80 µg
Clémentine / Mandarine (crue)
< 0,80 µg
Endive (crue)
< 0,80 µg
Fenouil (cuit à l’étouffée)
< 0,80 µg
Fraise (crue)
< 0,80 µg
Fruit de la passion (cru)
< 0,80 µg
Grenade (crue)
< 0,80 µg
Kaki (cru)
< 0,80 µg
Litchi (cru)
< 0,80 µg
Melon (cru)
< 0,80 µg
Navet (bouilli)
< 0,80 µg
Nectarine jaune (crue)
< 0,80 µg
Oignon jaune (cru)
< 0,80 µg
Oignon jaune (cuit)
< 0,80 µg
Orange (crue)
< 0,80 µg
Papaye (crue)
< 0,80 µg
Pastèque (crue)
< 0,80 µg
Pêche jaune (crue)
< 0,80 µg
Poire Conférence (crue)
< 0,80 µg
Poivron vert (cru)
< 0,80 µg
Pomelo (cru)
< 0,80 µg
Pomme Chantecler (crue (sans peau))
< 0,80 µg
Potiron (rôti)
< 0,80 µg
Radis noir (cru)
< 0,80 µg
Radis rouge (cru)
< 0,80 µg
Salsifis (bouilli)
< 0,80 µg
Poire Williams (crue)
< 0,80 µg
Nectarine blanche (crue)
< 0,80 µg
Pêche blanche (crue)
< 0,80 µg
Asperge blanche (bouillie)
< 0,80 µg
Oignon rouge (cru)
< 0,80 µg
Oignon rouge (cuit)
< 0,80 µg
Poivron jaune (sauté)
< 0,80 µg
Pomme Gala (crue (sans peau))
< 0,80 µg
Pomme Golden (crue (sans peau))
< 0,80 µg
Pomme Granny Smith (crue (sans peau))
< 0,80 µg
Pomme Pink Lady (crue)
< 0,80 µg
Panais (cuit à l'étouffée)
< 0,80 µg
Amande (sèche)
< 0,24 µg
Noisette (crue)
< 0,24 µg
Ail (cru)
< 0,04 µg
Ail (sauté)
< 0,04 µg
Echalote (crue)
< 0,04 µg
Echalote (cuite)
< 0,04 µg