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Composition nutritionnelle des fruits et légumes : Aprifel propose un moteur de recherche par composant 17 juin 2021 Composition nutritionnelle des fruits et légumes : Aprifel propose un moteur de recherche par composant La nouvelle version du site Aprifel propose des ressources scientifiques actualisées sur les fruits et légumes. Les fiches nutritionnelles – élément central du site – donnent ainsi accès à la composition nutritionnelle détaillée d’une centaine de produits incluant notamment des données pour divers modes de cuisson, ainsi que les teneurs en polyphénols de certains produits. […]
liste-news-defaut 7 juin 2021 Surveillance des résidus de pesticides : le dernier rapport de l’autorité européenne confirme le très haut niveau de conformité des aliments L’accès à des aliments sains et nutritifs en quantité suffisante est essentiel à la santé. Le 7 juin, marque la journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments. A cette occasion, Aprifel revient sur le dernier rapport annuel sur les résidus de pesticides dans les aliments, publié le 7 avril dernier par l’Autorité européenne de […]
Restauration hors foyer : l’Anses fait le point sur les consommations et apports nutritionnels associés 4 juin 2021 Restauration hors foyer : l’Anses fait le point sur les consommations et apports nutritionnels associés Dans un rapport publié en février dernier, l’Anses dresse un état des lieux des consommations alimentaires et apports nutritionnels liés à la restauration hors foyer en France (cantines, resturants, etc). Réalisé à partir des données de l’étude INCA 3 (Anses, 2017) , ce travail montre que la restauration collective – restaurants scolaires et d’entreprise – […]